Voorbeeld 
de Wijn Recept en bereiding voor: Linguine met Citroengarnalen en Rucola
Bereidingstijd: circa 20 minuten
Ingrediënten (voor 2 personen)
Pasta: 200g linguine of spaghetti.
Garnalen: 250g grote garnalen (rauw en gepeld).
Vocht: 100ml kookroom en een klein pollepeltje pastawater.
Smaakmakers: 2 tenen knoflook (fijngehakt), 1 sjalotje (gesnipperd), ½ tl chilivlokken.
Fris: Sap en rasp van 1 biologische citroen.
Groen: Twee flinke handen rucola en een handje verse peterselie.
Basis: Olijfolie, peper en zout.
Bereidingswijze
De Pasta: Breng een grote pan met ruim gezouten water aan de kook. Kook de linguine volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Belangrijk: Schep vlak voor het afgieten een kopje van het zetmeelrijke kookwater uit de pan en zet dit apart.
De Garnalen: Verhit een scheut olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de garnalen met een snufje zout ongeveer 1 tot 2 minuten per kant tot ze roze en gaar zijn. Haal ze uit de pan en leg ze apart (zo blijven ze sappig).
De Basis: Fruit in dezelfde pan het sjalotje en de knoflook aan met de chilivlokken. Doe dit op laag vuur zodat de knoflook niet verbrandt; dit duurt ongeveer 2 minuten.
De Saus: Voeg de kookroom, de citroenrasp en het citroensap toe aan de pan. Laat dit 1 minuutje zachtjes pruttelen.
Samenvoegen: Doe de gekookte pasta en de garnalen bij de saus in de pan. Voeg een scheutje van het bewaarde pastawater toe om de saus mooi glanzend te maken en aan de pasta te laten hechten. Meng alles goed door elkaar op laag vuur.
Finishing Touch: Zet het vuur uit. Roer de verse peterselie en de rucola erdoorheen. De rucola mag heel kort slinken door de warmte, maar moet nog wel een beetje 'bite' houden.
Serveertip
Serveer de pasta in diepe borden en maak het af met nog een extra drupje goede olijfolie en wat versgemalen zwarte peper. Het licht bittere van de rucola en het frisse van de citroen vormen een waanzinnig contrast met de gistige, volle tonen van de GUFO Pinot Grigio.